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本文目录

1. 淮阳麻辣羊头是什么字体
2. 商用五香麻辣羊头正宗的做法
3. 麻辣羊头利润有多少

一、淮阳麻辣羊头是什么字体

1、淮阳麻辣羊头是隶书，只有隶书才能表达淮阳的历史和羊头的美味。

2、麻辣羊头，因为吃起来又麻又辣，更能挑起人们的食欲，卤的羊头肉不香也不腻，要趁热吃，再配上一点小凉拌菜，吃起来更有一番滋味。

二、商用五香麻辣羊头正宗的做法

1、原料:羊头750克，五香粉适量，葱白15克，酱油30克，芝麻5克，精盐2克，花椒30粒，白糖5克，麻油15克，干辣椒粉5克。

2、3)干辣椒粉放碗中，加入适量开水调散，浇入烧至八成热的麻油搅匀。

3、4)花椒放锅内，用小火焙至微黄，取出研成粉，和五香粉、辣椒油、白糖、精盐、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

4、5)将羊头上的杂毛去干净，洗净，下入沸水锅中氽烫一下，除尽羊膻味。然后将羊头放入锅中炖烂，取出羊头，除尽羊头里的羊骨，将羊头肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上对好的麻辣汁，撒上熟芝麻与葱末，吃时拌匀即成。

三、麻辣羊头利润有多少

1、麻辣羊头毛利润50％，纯利润达30％。

2、张掖市市场新鲜羊头批发价（指长期固定销售客户）10一12元，按每天加工100麻辣羊头计算，需要人工工资3人600元，店铺租金100元，食品餐具损耗50元，水费电费和其他费用50元。100付羊头成本1000一1200元。

3、通过加工处理的麻辣羊头一付35一38元，除去各种费用，麻辣羊头的利润空间大，回报率高，而且投资小，见效快。

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